Мясоперерабатывающая отрасль Приморского края выходит на новый уровень, что происходит благодаря работе и развитию местных компаний. Вопрос обеспеченности региона своим мясом постепенно решается. Один из ярких примеров работы в этом направлении — компания «Ратимир».
Предприятие не только постоянно обновляет ассортимент, внедряет системы по управлению качеством и расширяет рынки сбыта, но и активно развивает направление растениеводства и животноводства, чтобы в полной мере обеспечить мясом родной регион. О том, почему компания решила пойти по пути развития собственного агрохолдинга, в интервью «К» рассказал коммерческий директор «Ратимир» Петр Мизонов (на фото).
— Петр Валерьевич, «Ратимир» — одна из самых динамично развивающихся производственных компаний на Дальнем Востоке, которая включает в себя уже не только завод, но и собственный свинокомплекс. Расскажите, почему компания решила пойти по такому пути?
— Действительно, мы выбрали стратегию построения вертикально интегрированного холдинга, от развития животноводства с выращиванием собственной кормовой базы до реализации готовой продукции. Для нас такой путь был закономерным. «Ратимир» стремится к тому, чтобы иметь возможность контролировать весь цикл производства. Сейчас в полной мере это нам удается в выработке свинины, потому что даже корм для поголовья выращиваем самостоятельно. У нас есть два свинокомплекса в Спасском районе Приморья, оттуда все мясо поступает на завод «Ратимир» в пригороде Владивостока, где мы используем его в производстве колбас, деликатесов, полуфабрикатов и продаем в охлажденном виде. Отмечу, что ключевые показатели работы свинокомплекса соответствуют уровню ведущих предприятий Европы и США.
— Как удалось решить проблему с кормовой базой?
— «Ратимир» активно развивает сельскохозяйственное направление. Площадь, используемая для выращивания кормовых культур, — 15 тыс. гектаров. Также мы построили уникальный для Дальнего Востока элеваторный комплекс мощностью 45 тыс. тонн. Это вполне закономерный шаг, потому что для производства мяса важен каждый этап. Ключевую роль в производстве свинины играет качественный корм, ведь свиньям необходимо получать сбалансированное питание. Поэтому мы разработали и опробовали рецепты комбикормов на основе сои и кукурузы собственного производства.
Немаловажным является тот факт, что стоимость кормов имеет большой вес в себестоимости свинины. С собственным зерном и комбикормом мы не только можем гарантировать неизменно высокое качество продукции, но и снижать себестоимость производства. Чтобы увеличить эффективность работы компании, мы используем только передовые технологии и современное оборудование. Все сырье и готовые комбикорма проходят тщательный контроль в наших лабораториях.
— В чем вы видите главные преимущества работы по формату «от поля до прилавка»?
— Благодаря тому, что весь процесс происходит в одном регионе, сроки перевозки и сроки хранения продукта на складе сокращаются до минимума. Доставка сырья собственным специализированным транспортом компании с определенным температурным режимом обеспечивает максимально короткие сроки транспортировки. Именно потому, что мы работаем по такому принципу, можем обеспечить тщательный контроль качества продукта на всех этапах производства и гарантировать покупателям свежесть мяса.
— Как именно происходит контроль качества продукции?
— Главный принцип компании — производить мясо свинины повышенного класса экологической безопасности, которое отвечает жестким требованиям стандартов качества РФ. Поэтому каждая партия проходит самую тщательную проверку на заводе «Ратимир» в собственной современной лаборатории. Готовые изделия и полуфабрикаты также контролируются специалистами и службой по управлению качеством на всех этапах производственного процесса, включая и выходной контроль готовой продукции. Если продукция соответствует всем установленным требованиям, то она допускается к реализации.
Подчеркну, приоритетной целью компании является выпуск безопасных мясных изделий. Именно высокое качество продукции вызывает интерес к ней зарубежных партнеров, что и позволяет предприятию реализовывать планы по выходу на рынки Азиатско-Тихоокеанского региона.
— «Ратимир» активно работает в направлении экспорта. Как обстоят дела с поставками в страны АТР?
— Мы одни из первых среди российских производителей начали поставки мясных изделий в страны АТР. Первые партии продукции уже отправлены в Японию, это более 30 наименований. Они поступили в гостиничные сети и рестораны Страны восходящего солнца. Одна из основных целей первых поставок — изучить вкусовые предпочтения японцев, чтобы сформировать ассортимент для последующего экспорта. Кроме этого, наше предприятие уже получило разрешения на экспорт своей продукции в Сингапур, Вьетнам, Гонконг и Малайзию.
— Каковы планы компании на ближайшее будущее?
— Мы будем и дальше развивать животноводство. Два наших свинокомплекса с общим поголовьем 122 тыс. голов должны к концу 2017 г. произвести 14 тыс. тонн мяса. Одной из приоритетных задач остается и развитие растениеводческого направления. Это связано, прежде всего, с необходимостью прокормить все то поголовье, которое выращивается на свинокомплексах. Нам ежесуточно требуется порядка 130 тонн кормов. И с вводом новых свинокомплексов эти объемы будут только увеличиваться. Мы нацелены обеспечить мясом собственного производства весь Приморский край. В перспективе это нам удастся к 2024 г. Также наше развитие связано с перспективами по выходу на азиатский рынок, оптимизацией и автоматизацией бизнес-процессов, модернизацией и расширением производства.
Алина ПТАХОВА
