Российские компании, занимающиеся продажами рыбной продукции, ожидают дальнейшей дифференциации потребительского спроса в 2019 г., говорится в докладе РЭУ им. Г. В. Плеханова, сообщает KONKURENT.RU.
«Часть потребителей будет в основном приобретать более качественную рыбную продукцию. В отечественных магазинах планируется реализация значительного количества рыбных филе, фарша и стейков. В то же время дешевых продуктов, таких как свежемороженые рыбные тушки, на прилавках магазинов станет больше. Это связано в первую очередь с падающим спросом на дорогие продовольственные товары, а также снижающейся покупательной способностью населения, особенно в регионах», — считает Михаил Перельман, доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова.
Повышение цен будет разнонаправленным, а потребление рыбной продукции населением — более дифференцированным. В среднем ценовом сегменте стоимость рыбы вырастет на 20–25%. Ожидается, что спрос на импортную продукцию, такую как дорадо, сибас и т. д., будет снижаться из-за высоких цен. Одновременно увеличится спрос на качественную дикую (выловленную в естественной среде) рыбу отечественного производства. «Можно прогнозировать рост потребления и в низкоценовом сегменте на 15–18% за счет увеличения продаж мелкой рыбы стоимостью до 130 рублей за килограмм», — сказал Перельман.
Росту цен на внутреннем рынке будут способствовать уже произошедшие события в данной отрасли: удорожание судового топлива на 40%, переход рыбодобывающих компаний с единого сельхозналога в 6% на уплату НДС в размере 20%, увеличение ставки за пользование водными биоресурсами, изменение квот на вылов водных биоресурсов. Транспортные суда, железнодорожные операторы и автоперевозчики также неизбежно повысят цены на свои услуги, пусть даже и в рамках инфляции. Кроме того, немаловажную роль при ценообразовании будет иметь торговая наценка на продукцию, реализуемую в магазинах и торговых сетях.
Поскольку значительная часть российской рыбы продается за границу, то цены на внутреннем рынке также будут зависеть от стабильности курса рубля и колебаний мировых цен.
