Владивосток — это город, в котором, кажется, уже большинство жителей не могут провести свой день без чашки (двух, трех, etc.) кофе. Степень кофейной индустриализации, глубину этой иглы, на которую подсажен динамичный, свободный по духу и разбитной по стилю поведения город, очень хорошо понимается сразу после попадания в любой другой крупный город в ДФО — на контрасте. Например, в 350-тысячной Чите в центре есть лишь одна (одна!) кофейня, да и та — в уже устаревшем для Владивостока виде, а пит-стопов — ни одного. Однако во всех ли отношениях так хороша эта зависимость людей от кофе? Увлекшись кофейной культурой, мы забываем, что напиток из кофейных зерен не только полезен, но и вреден.
Кофе — выгодный продукт, учитывая, что стоимость самого зерна составляет примерно 10% от стоимости чашечки эспрессо или американо. Поиск выгоды предпринимателями совпал с потребительским запросом горожан, которым нужна «красивая картинка» (т. е. удовлетворение чувства собственной значимости), а результатом стало быстрое, за считанные годы, заполнение кофейной бизнес-ниши.
Мы пьем кофе дома с утра, «чтобы взбодриться», по дороге на работу останавливаемся у пит-стопа или кофейни за дополнительной дозой, в течение всего дня вливаем в себя еще и еще: чтобы сблизиться в собеседником на встрече, чтобы не снижалась работоспособность, чтобы переключиться. Нам нужен допинг даже для того, чтобы найти в себе силы добраться до дома. Это бесконечный порочный круг.
Давайте все-таки остановимся на минутку и вспомним: кофе оказывает сильное влияние на здоровье. Наши мышцы состоят из воды, а кофе не является необходимым для жизнедеятельности продуктом, поэтому воспринимается организмом как токсин, от которого необходимо избавиться. Для вывода таких веществ организму необходима вода, но каждый ли глоток кофейного напитка мы запиваем водой? Если не каждый, то наши мышцы теряют необходимые вещества, начинаются ночные судороги и слабость. В медицине есть такое понятие, как кофейная аддикция, когда человек без особой причины стремится покупать или выпивать больше литра кофе в день. Такая привычка, начавшись с психологической зависимости, может вызывать уже более серьезные проблемы.
Павел Куличев, ведущий специалист в области психологии: «Бывает, человек зависит не от самого кофе или кофеина, а от отношения к нему в обществе: если он не поедет пить кофе, то останется один, а друзья его не позовут. Это как с алкоголем. Некоторые покупают кофе каждое утро, не обращая внимания на расходы, — это зависимость от постоянства. И таких людей в стране много, а если учесть, что во Владивостоке примерно 200 тыс. «пьющих», то можно сказать, что это самый кофезависимый город. Такое желание вызвано инстинктом стадного поведения: даже если вкус кофе не нравится, его все равно покупают, потому что так делают все».
Павел Деколла, фитнес-тренер клуба «Арена»: «Употребление кофе в большом количестве, неважно, растворимый он или зерновой, сильно увеличивает шанс развития заболеваний ЖКТ и сердца, к тому же он на самом деле не бодрит, а только немного поднимает давление, что позволяет организму на время усилить свою работу. Но во Владивостоке не относятся к этому как к ежедневной трапезе, его просто пьют. Я как тренер запрещаю своим подопечным пить его до и после тренировки, но сам прекрасно понимаю — в нашем крае это не необходимость, а просто «вкусняшка», которая скрашивает вечер. Спортсмены, которые употребляют кофе как ежедневный напиток, часто страдают бессилием, их активность к вечеру почти на нуле, постоянные головные боли и проблемы с восстановлением».
Мария Милюкова, частный врач-педиатр: «Есть много факторов, при которых кофе влияет на организм. Быстрый износ сосудов, нарушение кровообращения, все приводит к такому явлению, как кофеинизм. Это своеобразная разновидность токсикомании. Появляется после длительного употребления кофе в том числе. Кофеин — алкалоид кофейного боба, который вызывает не только привыкание, но и нарушения деятельности сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, головные боли, нарушения сна, невралгии, мелкий тремор рук и языка, гиперрефлексия, болевая гиперестезия. Сниженное, пессимистическое настроение. У мужчин — импотенция.
Представьте, что вас заставляют совершать трудоемкое дело в течение короткого времени, при этом не предоставляя возможности завершить другие процессы, при этом еще и навязывают надоедливого помощника, который ничего не умеет и за которым приходится переделывать всю работу. На сколько вас хватит в таком режиме? День-два, а потом наступит переутомление. Вот примерно так организм живет под действием кофе».
