Специалисты составили рейтинг, куда вошла как лучшая, так и худшая продукция, сообщает KONKURENT.RU.
Эксперты Роскачества проводят проверки различных товаров, которые приобретают россияне, на постоянной основе. Издание KONKURENT.RU уже писало и о проверках сливочного масла, и об исследовании колбасы, и о других тестах, которые проводят в Роскачестве.
В конце 2023 г. эксперты решили проверить ветчину. Для исследования была выбрана продукция 21 торговой марки. Как отметили специалисты, практически во всех образцах нашлась свинина – именно из этого сырья должна производиться ветчина.
Правда, без дешевых добавок не обошлось и в этот раз. Так, в некоторых торговых марках экспертами обнаружены «животный белок, субпродукты (щековина), свиная шкура, мясо механической обвалки (на него указывают частицы костной и хрящевой ткани при гистологическом анализе), крахмал, каррагинан, камеди, клетчатка». Как указали в Роскачестве, добавление подобных ингредиентов может свидетельствовать о том, что производители не хотят использовать для изготовления ветчины дорогое сырье.
А вот ДНК грызунов, кошек или собак не нашлось ни в одном образце. Поэтому потребители, просившие экспертов поискать подобные добавки в ветчине, могут быть спокойны – их там нет.
Нет и ГМО, а добавленной сои оказалось мало, как и опасных бактерий.
По результатам проверки был составлен рейтинг. Так, в топ-5 лучшей ветчины, набрав более 4,5 балла при проверке, вошла продукция торговых марок «Окраина», «Мясной дом Бородина», «Йола», «Мираторг» и «Вернер». Ветчина этих брендов была признана безопасной, хорошо проваренной, умеренно соленой и без незаявленных ингредиентов.
Худшей же стала продукция торговых марок «Колбасы от Макарова», «Мясная лавка», «Село Зеленое», «Рублевский» и «Велком». Данные образцы не набрали и 2,5 балла. Среди их недостатков эксперты Роскачества указали следы антибиотиков, не заявленные в составе ингредиенты, присутствие очерченных кусочков шпика, отсутствие указания количества углеводов в маркировке и наличие в составе мяса птицы механической обвалки, соевого белка, крахмала и каррагинана.
