В хлебе содержится много медленных углеводов – это основной источник энергии для организма. Однако не каждая продукция одинаково полезна, считают в управлении Роспотребнадзора по Приморскому краю.
Так, по мнению специалистов, багеты и белый хлеб, булочки, в которых много рафинированных углеводов и сахара, действительно могут быть менее полезными. Ржаной хлеб имеет более низкий гликемический индекс, что делает его подходящим выбором только для людей с диабетом.
Но в целом, как считают в управлении, хлебные углеводы положительно влияют на психическое здоровье человека – способствуют выработке «гормона счастья» серотонина. Также в хлебе есть витамины группы В, марганец и магний, необходимые нервной системе.
«Хлеб – отличный источник пищевых волокон, клетчатки, которая нужна для нормализации работы кишечника и здоровья кишечной микрофлоры. Отказ от хлеба может привести к дефициту полезных веществ», – заключают в Роспотребнадзоре.
