В давние времена этот напиток был придуман тюркскими кочевыми народами, проводившими большую часть жизни в походах. Для того чтобы выжить. Теперь каждый человек может его употреблять – и никаких проблем со здоровьем.
Речь об айране. Данный напиток имеет множество полезных свойств для организма. Он богат пробиотиками, которые способствуют здоровью кишечника и улучшают пищеварение. Кроме того, айран содержит витамины группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолаты) и В12 (кобаламин). В напитке также присутствуют витамины А, Н, РР и небольшое количество витамина С.
Что касается минерального состава, айран содержит в небольших количествах калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, йод, кобальт, медь, молибден, селен, хлор и цинк.
Согласно исследованиям Роскачества, айран полезен для желудочно-кишечного тракта. Напиток содержит молочную кислоту и пробиотики, которые помогают улучшить работу кишечника и усваивать пищу. В состав напитка также входит клетчатка, употребление которой предотвращает появление запоров.
Айран укрепляет также иммунитет: пробиотики, входящие в состав айрана, помогают укрепить иммунную систему и предотвратить заболевания. А польза для костной системы неоспорима: айран богат кальцием, который помогает укрепить кости и зубы.
Главная польза айрана в наше время – для нервной системы. В айране содержится большое количество витаминов группы В, их основная задача в организме – поддержание здоровья именно нервной системы. За способность справляться со стрессами, хорошо спать и быстро восстанавливаться также отвечает магний в составе напитка.
Ну и наконец айран добавит живости сердечно-сосудистой системе. Напиток содержит калий, который помогает нормализовать кровяное давление и улучшить работу сердечно-сосудистой системы. В напитке также есть растительные стеролы, которые помогают снизить уровень холестерина в крови. Магний отвечает за регулирование сердечного ритма и снижение уровня «плохого» холестерина в крови. Фолиевая кислота помогает снизить уровень гомоцистеина, высокий уровень которого может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
