Специалисты Роскачества провели крупное исследование и обновили рейтинг шоколада, который можно смело класть в корзину в российских супермаркетах. Высокие оценки получили только те плитки, где в рецептуре нет пальмового жира, а основой служат какао-продукты и натуральные молочные ингредиенты.
Почему часть плиток трудно назвать шоколадом
Эксперты, аккредитованные правительством РФ, отмечают: далеко не каждое изделие с надписью «шоколад» действительно соответствует этому названию. Часть товаров недотягивает до стандартов по составу и фактически превращается в «шоколадный продукт» – с растительными жирами, ароматизаторами и удешевленной рецептурой.
Главная проблема – замена молочного жира пальмовым и другими растительными маслами. Это противоречит требованиям к классическому шоколаду и автоматически лишает продукт права считаться полностью натуральным.
Как оценивали молочный и темный шоколад
Проверке подверглись и молочные, и горькие сорта. Особое внимание уделили молочному шоколаду, как самому популярному у покупателей. Анализировали состав, качество сырья, отсутствие нежелательных добавок и безопасность продукта.
С темным шоколадом подход был еще жестче: эксперты смотрели на долю какао-продуктов, отсутствие посторонних жиров и соответствие строго установленным стандартам.
Лидеры среди молочного шоколада
По итогам испытаний Роскачество выделило несколько марок молочного шоколада, которые полностью соответствуют строгим критериям и набрали максимальные оценки. Всесоюзный знак качества получили пять брендов: Sobranie, «Аленка», «Конфил», «Победа Вкуса» и «Яшкино».
Также в список рекомендуемых вошли зарубежные марки Dove, Merci, Nestle и Ritter Sport – их рецептуры признаны натуральными и безопасными для потребителя.
Лучший выбор среди горького шоколада
В категории темного шоколада абсолютный максимум – пять баллов из пяти – получили только три бренда: «Бабаевский», Alpen Gold и «ВкусВилл». «Бабаевский» не только возглавил рейтинг, но и удостоился знака качества Роскачества; уровень доверия к этой марке у покупателей превышает 80%.
Вывод экспертов
Специалисты подчеркивают: качественный шоколад на полках есть, но ориентироваться стоит не на яркую упаковку и маркетинг, а на состав и независимые оценки. Рейтинги Роскачества становятся удобной «шпаргалкой» для тех, кто хочет купить настоящий шоколад, а не его имитацию – и совершенно спокойно позволить себе не одну, а две плитки с «чистым» составом.
