Для покупки качественного промышленного кваса достаточно изучить этикетку: в составе идеального напитка должны присутствовать только определенные ингредиенты. Об этом россиянам рассказали специалисты Роспотребнадзора, сообщает KONKURENT.RU.
По словам экспертов, качественный продукт должен содержать лишь воду, ржаную муку, солод, сахар и дрожжи. Отсутствие любых искусственных добавок гарантирует натуральность продукта, а активное пенообразование при розливе подтверждает достаточный уровень естественной газации.
Специалисты подчеркнули, что технология производства и пропорции ингредиентов напрямую определяют вкусовые качества продукта.
При этом при выборе стоит обращать внимание не только на содержимое, но и на тару: качественный напиток всегда разливается в темные емкости, которые служат надежным барьером против разрушительного воздействия солнечного света.
В ведомстве отметили, что современный ассортимент не ограничивается классическим хлебным вкусом. Существуют рецептуры с добавлением меда, пчелиных сот и ароматных трав. Более того, гурманы могут встретить необычные овощные вариации на основе свеклы или репы, а также десертные сочетания, такие как черника с мятой, яблоко с рябиной или груша со сливой.
Эксперты отметили, что, кроме освежающего эффекта, натуральный квас обладает выраженными полезными свойствами при низкой энергетической ценности – всего 27 калорий на 100 граммов. Благодаря содержанию витаминов А, Е и В1 напиток способствует укреплению волос и ногтей, активизирует обмен веществ и ускоряет процесс расщепления жиров. Позитивное влияние на пищеварительную систему делает его ценным элементом рациона.
Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления. Из-за специфики состава и технологии брожения квас не рекомендуется включать в диету людям, страдающим гипертонией, гастритом или циррозом печени.
