На территории образовательного центра «Русское подворье» во Всероссийском детском центре «Океан» расположилась уникальная кулинарная студия «Мастер-шеф». В августе её гостями стали участники образовательной программы «Профессионал 8+». Для детей проходит серия мастер-классов «Вкусные традиции».
Студия состоит из двух просторных залов. В первом дети осваивают теорию: океанцы изучают историю блюд, учатся правильно сервировать стол и красиво подавать еду. Во втором зале царит аромат свежей выпечки. Именно там юные повара осваивают процесс приготовления традиционных русских угощений: от сытного супа до румяных блинов. Здесь ребята становятся настоящими кулинарами.
Галина Эгамбердиева, руководитель студии «Мастер-шеф», раскрыла ребятам главный секрет: «Блины — это национальное блюдо России. Знаете ли вы, что они появились благодаря киселю? Хозяйка варила кисель из овса, забыла про него, а он запёкся и превратился в первый блин! Раньше слово "блин" не существовало: говорили "млин" – от глагола "молоть". Вот такое интересное происхождение у этого блюда.
Сегодня дети превзошли мои ожидания. Им всего 8–10 лет, но они очень благодарные ученики: информацию впитывают моментально. Для меня как для педагога самое важное — техника безопасности. Сегодня ребята работали сразу с двумя видами оборудования: со взрослой индукционной плитой диаметром 22 сантиметра и открытой профессиональной блинницей. Это сложное оборудование даже для взрослых, но дети справились блестяще! Они самостоятельно замесили дрожжевое тесто, переворачивали свои первые кружочки и сейчас уплетают их за обе щеки вместе с чаем. Каждый придумал свою начинку. И главное — многие забрали блины друзьям или вожатым. Это дорогого стоит! Многие из этих детей уже были у нас раньше. С ними мы изучали закуски и десерты. Но традиционное русское блюдо — блины — остаются нашим фирменным направлением».
Леон Тарадуда из Хабаровска поделился своими впечатлениями после мастер-класса «Вкусные традиции»: «Я сегодня впервые сам замесил тесто и перевернул на сковороде настоящий блин! Мама часто угощает меня этим блюдом, но готовить его вместе мы никогда не пробовали. А теперь я понял, что это совсем несложно. Когда вернусь домой, первым делом устрою ей кулинарный сюрприз!»
Виктория Тюменева из Владивостока стала настоящей звездой кулинарного мастер-класса. Она первая попробовала новый формат подачи блюда в форме миниатюрных панкейков: «Кто-то выбрал сгущёнку, кто-то мёд, а я добавила вкусный ягодный джем».
Ребята не только научились готовить традиционное блюдо, но и узнали удивительную легенду его происхождения. Педагог студии «Мастер‑шеф» уверена: такие занятия развивают у школьников не только навыки готовки, но и чувство гордости за свою культуру. Образовательная программа «Профессионал 8+» реализуется во Всероссийском детском центре «Океан» при поддержке Минпросвещения Российской Федерации с 7 по 27 августа.
