В целом кисломолочный продукт на полках российских магазинов стал лучше, сообщает KONKURENT.RU.
Специалисты Роскачества провели новое исследование кефира, который предлагают торговые сети своим покупателям. Как отметили сами эксперты, в целом по ряду показателей качество данного кисломолочного продукта стало лучше по сравнению с результатами проверок, проведенных в прошлые годы.
Для исследования были выбраны 26 торговых марок продукта. Их проверили на такие показатели, как наличие фальсификации, антибиотиков, патогенных бактерий, соответствие маркировки числу дрожжей, консистенция, вкус и цвет.
В результате специалисты смогли выявить пять торговых марок, которые получили лучшие оценки при проверке. Ими стали Globus Vita, «ВкусВилл», «Городецкий», «Особая коллекция» и «Станция молочная». Кефир под этими торговыми марками набрал наибольшее число баллов во время исследования.
Однако выявить удалось и нарушителей, но в 2023 г. их число сократилось. Так, например, в кефире «Княгинино» были выявлены признаки фальсификации, о чем говорит наличие в продукте фитостеринов.
Кроме того, в двух торговых марках удалось найти и кишечную палочку. Такой неприятный ингредиент был обнаружен в кефире «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть».
А вот по антибиотикам несоответствия маркерам качества кефира при исследовании выявлено не было.
