Объем производства филе сельди на Дальнем Востоке в 2024 г. достиг рекорда на фоне роста внутреннего спроса. Об этом сообщили в Аналитическом центре Рыбного союза.
«Выпуск филе тихоокеанской сельди за семь месяцев 2024 г. достиг 40 тыс. тонн, что является рекордным показателем и превышает объем производства за весь прошлый год», – говорится в сообщении.
Рост производства филе тихоокеанской сельди объясняется ростом внутреннего спроса на фоне импортозамещения, а также сокращения вылова и импорта атлантической сельди, объяснили в союзе.
Поскольку филе сельди – продукт массового потребления, на состояние ее продаж определяющее влияние оказывает цена. На филе тихоокеанской сельди в опте она может быть на 15-20% ниже, чем на филе атлантической, даже с учетом перевозки. Поэтому в последние два-три года наблюдается процесс импортозамещения: потребители постепенно привыкают к более темному оттенку мяса тихоокеанской сельди, в том числе в пресервах. Производители же следуют за спросом, отметили эксперты.
Цена на филе сельди на Дальнем Востоке все еще находится на высоком уровне – 180-190 руб. за кг. Однако предложений филе сельди в опте на Дальнем Востоке сейчас много, поэтому рынок ожидает корректировки цен.
По данным союза, вылов сельди с начала года увеличился на 18% к аналогичному периоду прошлого года, до 292 тыс. тонн
