Ситуация на рынке красной икры в РФ, осложнившаяся в этом году из-за низкого вылова лососей, в 2025 г. нормализуется, дальнейшего роста цен не будет, прогнозирует Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ).
Как сообщалось, к 3 декабря вылов тихоокеанских лососей составил 235,5 тыс. тонн, в том числе горбуши – 136,2 тыс. тонн, кеты – 54,6 тыс. тонн, нерки – 35,9 тыс. тонн. По сравнению с 2022 г. (выловы лососей сравниваются между четными и между нечетными годами) снижение составляет 13,5%. По сравнению с 2023 г. падение более существенное. Росрыболовство прогнозирует сокращение производства красной икры до 11-13 тыс. тонн.
Одно из последствий низкого вылова лососевых – резкий рост цен на красную икру. К ноябрю цены достигли 10 000 руб. за 1 кг.
При этом в ВАРПЭ пояснили, что в предыдущие годы существенное влияние на цены оказывало значительное присутствие на рынке браконьерской икры – примерно 1,5 тыс. тонн.
«Эта икра поступала в торговлю и, естественно, снижала уровень цен. Значительная часть икры реализовывалась фирмами-однодневками, которые уходили от уплаты НДС. Это еще не менее 10-15% рынка. Еще один поток – это некачественная икра, которую реализовывали сомнительные производители, – сказали в ассоциации. – Таким образом, наличие незаконной, некачественной, уходящей от налогов игры создавало громадный навес на рынке, который снижал цену».
Начавшийся в этом году процесс маркировки икры меняет ситуацию. «Сейчас рынок красной икры стал приходить в нормальность», – резюмируют в ВАРПЭ.
