Специалисты Роскачества решили проверить популярные марки икры лососевых. Результат исследования оказался неожиданным, сообщает KONKURENT.RU.
В ходе проверки в лабораторию отправились образцы 62 торговых марок, которые протестировали на соответствие 17 критериям. Среди них и безопасность продукта, и содержание соли, и наличие консервантов, и многие другие параметры.
Как оказалось, в некоторых образцах обнаружились бактерии группы кишечной палочки. Их всех брендов такая неприятная добавка нашлась лишь в продукции пяти торговых марок.
Превышение КМАФАнМ – показателя числа мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроогранизмов – выявилось у образцов двух брендов.
Зато патогенные микроорганизмы, в тот числе сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии и золотистый стафилококк, а также плесени эксперты не нашли ни в одном обследуемом образце.
После проведения проверки специалисты составили рейтинг, где на верхних строчках с наибольшими балами оказались лучшие марки лососевой икры, а в конце списка – худшие.
Так, самыми качественными были признаны образцы брендов Metro Chef, «ВкусВилл», «Камчатское море», «Очень нежная» и «Сахалинский икорный дом». Продукция этих торговых марок набрала по пять баллов от экспертов Роскачества.
А вот в конце списка, не набрав и двух баллов, оказалась продукция брендов «Русское море», «Горчаков» и «Деликатеска».
