По данным аналитического центра Milknews, Приморье находится в топе регионов с максимальным уровнем цен на сырое молоко. На сегодняшний день уровень закупочных цен в крае составляет 37,1 руб./кг (плюс 0,4%). Это шестой результат по России, выше цены в Сахалинской области, Республике Саха (Якутия), Хабаровском и Камчатском краях и Ненецком АО (является лидером с 89,7 руб./кг). Виктор Марченко, основатель ГК «Зеленые листья»:
- Предприятия попали в ценовую «вилку» между растущими желаниями высокой цены от поставщиков сырого молока и низкой ценой, которую хотят получить торговые компании. В начале 2000-х большая часть конечной цены в каждой бутылке молока на прилавке формировалась переработчиком, а цены для населения были ниже. Сегодня доля завода стала намного меньше, притом доля торговли в конечной цене и сама конечная цена выросли.
Частников — производителей сырого молока становится меньше. Поголовье коров в частном секторе не растет. Влияние частных производителей сырого молока на переработчиков становится почти монопольным. Повлиять на оставшихся фермеров-поставщиков в плане требования снизить цену сложно. Они найдут, куда и кому продать — на всех переработчиков молока не хватает. Можно, конечно, заключать с ними долгосрочные контракты, и по хорошей для поставщиков цене. Но эти договоры ничем и никем не защищены.
