С 1 июля 2024 г. продавцы больше не имеют права называть «натуральным медом» продукт, в составе которого присутствуют сиропы, экстракты или любые другие добавки, несвойственные пчелиному продукту. О критериях выбора качественного товара рассказали эксперты Роскачества, сообщает KONKURENT.RU.
Специалисты обращают внимание покупателей сразу на несколько характеристик, позволяющих без лабораторного анализа отсеять подозрительную продукцию прямо на полке магазина или на рынке.
Первое, на что стоит посмотреть, это прозрачность и однородность массы. Жидкий или загустевший мед может быть равноценно качественным. Однако мутная текстура, заметное глазу расслоение и скопление осадка на дне банки почти гарантированно свидетельствуют о нарушении технологии либо о разбавлении.
Второй важный ориентир — запах. У настоящего меда он ненавязчивый и соответствует конкретному сорту: липовый пахнет иначе, чем гречишный или акациевый. Появление резкого химического оттенка или синтетической отдушки указывает либо на использование ароматизаторов, либо на серьезные ошибки при хранении.
Отдельного внимания заслуживает вкус. Большинство сортов обладают естественной сладостью. Однако гречишный мед, например, может отдавать легкой горчинкой и вызывать едва уловимое першение в горле. Это считается нормой и даже признаком подлинности. А вот карамельные, кисловатые или другие несвойственные ноты должны насторожить. Чаще всего они возникают после перегрева продукта или добавления сахарного сиропа.
Эксперты также напоминают, что качество товара обязано подтверждаться официальными бумагами, прежде всего ветеринарным свидетельством. Покупателям советуют отдавать предпочтение известным производителям и обращать внимание на российский Знак качества, размещенный на этикетке.
Кроме того, если в банке обнаруживаются посторонние ингредиенты будь то глюкозно-фруктозный сироп, растительные экстракты или любые другие компоненты, то такой товар автоматически признается фальсификатом, и производитель теряет право писать на упаковке слово «натуральный».
