В последнее время тема развития индустрии водорослей привлекает все больше внимания на государственном уровне. Так, руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков на недавно прошедшем Восточном экономическом форуме, а также в рамках рыбохозяйственного форума VIII Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia в Санкт-Петербурге подчеркнул, что Росрыболовство уделяет значительное внимание развитию этой отрасли. KONKURENT.RU поговорил об исторических предпосылках, текущем состоянии и перспективах развития индустрии водорослей в России с проректором Дальневосточного государственного технического рыбохозяйственного университета Павлом Пастуховым, отраслевого высшего учебного заведения Росрыболовства, которое также взяло курс на технолого-внедренческое развитие данного направления.
– Павел Олегович, расскажите, пожалуйста, как вы пришли в Дальрыбвтуз и почему считаете направление аквакультуры перспективным?
– Мой путь в Дальрыбвтуз был довольно интересным и, я бы сказал, закономерным. После работы в администрации Приморского края и ДВФУ, где я занимался вопросами научно-проектного менеджмента и инновационного развития и международного сотрудничества, наработав обширный управленческий опыт в разных технологических направлениях, я понял, что хочу применить накопленные знания в более специализированной области. Дальрыбвтуз привлек меня своим потенциалом и фокусом на развитие рыбохозяйственной отрасли, которая крайне важна для нашего региона.
Что касается аквакультуры, я считаю это направление невероятно перспективным по нескольким причинам. Во-первых, в условиях растущего населения планеты и истощения природных ресурсов аквакультура предоставляет устойчивый способ производства продуктов питания с колоссальным запасом ресурсов. Во-вторых, Дальний Восток России обладает уникальными природными условиями для развития этой отрасли. У нас есть огромный потенциал для выращивания различных видов рыб, моллюсков и водорослей.
Кроме того, развитие аквакультуры способствует созданию новых рабочих мест, развитию прибрежных территорий и укреплению продовольственной безопасности страны. В Дальрыбвтузе мы активно работаем над инновационными технологиями в этой области, готовим высококвалифицированных специалистов и сотрудничаем с бизнесом для внедрения научных разработок в практику. Я уверен, что аквакультура – это будущее рыбохозяйственной отрасли, и мы стремимся быть в авангарде этого развития.
– Вы затронули тему инноваций. Вероятно, ваш опыт прошлых работ и должностей вам в этом сегодня очень помогает?
– Действительно, теме инноваций я посвятил без малого 10 лет и продолжаю работать в этой области по сей день. Стоит отметить, что наряду с другими региональными деятелями я стоял у истоков зарождения инновационной деятельности в Приморском крае с 2010 года, когда появлялись первые малые инновационные предприятия. Этот опыт пригодился и в моей текущей деятельности управления отраслевым университетом.
В частности, в нынешнем году в университете с моим соавторством вышло два патента на изобретения и полезную модель биогенератора кислорода на базе водоросли хлорелла. Этот проект был успешно презентован в рамках Восточного экономического форума, а также в прошлом году на рыбохозяйственном форуме в Санкт-Петербурге. В разработке находятся еще несколько интересных проектов, не связанных с аквакультурой, но имеющих большой потенциал коммерческого внедрения. Кроме того, большой практический опыт был приобретен в период руководства Тихоокеанским центром трансфера технологий, учрежденным на базе ДВФУ совместно с Фондом Роснано. За это время через центр прошло более 20 технологических компаний, обеспечив уверенный рост и выход региональной инновационной продукции на рынки. По приглашению коллег из ДВФУ мне удалось поделиться накопленными знаниями со студентами университета, будучи задействованным в преподавательской деятельности на кафедре инноватики, где получилось реализовать собственные авторские подходы, основанные на современных тенденциях и методиках создания стартапов в мире.
– Павел Олегович, давайте вернемся к теме аквакультуры. Вы упомянули, что одним из перспективных направлений является индустрия водорослей. Так ли это?
– Да, индустрия водорослей действительно очень перспективна. По данным Global Market Insights, объем рынка продуктов из водорослей достигнет 1,92 миллиарда долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 4,99% и достигнет 2,45 миллиарда долларов США к 2029 году. Как я уже отметил, в России, особенно на Дальнем Востоке, мы имеем огромный потенциал для развития этой отрасли. Наши исследования в Дальрыбвтузе показывают, что прибрежные воды Приморья богаты ценными видами водорослей, такими как ламинария, ундария перистая и другие. Отдельного внимания заслуживает потенциал фитопланктона: микроводорослей и цианобактерий, пресноводных и морских микроорганизмов, состоящих из одной клетки.
– Давайте подробнее остановимся на этом направлении. Предлагаю начать с исторического аспекта. Не могли бы вы рассказать об исторических предпосылках развития индустрии водорослей в нашей стране?
– История промышленного использования водорослей в России имеет глубокие корни. Если говорить о систематическом научном и промышленном интересе, то его начало можно отнести к 1940-м годам. В этот послевоенный период рыбная промышленность СССР обратила пристальное внимание на промышленный потенциал водорослей.
– Действительно интересно. Какие конкретные шаги были предприняты в тот период?
– В те годы был реализован ряд значимых проектов. В частности, была проведена масштабная научно-популяризационная кампания, направленная на внедрение продуктов на основе бурой водоросли ламинарии. Результатом этой кампании стало появление на рынке консервированной морской капусты и различных салатов на ее основе. Дальнейшее развитие отрасли продолжилось в 1960-х годах, когда было налажено масштабное производство хлореллы для использования в качестве пищевой добавки в животноводстве и птицеводстве.
В 1970-х годах начались исследования и культивирование спирулины как перспективного источника белка и витаминов для специального питания космонавтов и подводников. Важно отметить, что развитие отрасли характеризовалось системным государственным подходом. Это обеспечило существенный прогресс как в исследованиях, так и в практическом применении водорослей в промышленных масштабах.
– В историческом аспекте очевидно, что был дан серьезный импульс данному направлению. В этой связи, какие вызовы перед индустрией водорослей в России стоят сегодня?
– Несмотря на значительный исторический и природный потенциал, индустрия водорослей в России сталкивается с рядом серьезных проблем. Одним из ключевых барьеров являются национальные особенности пищевого рациона населения. В России, в отличие от стран Восточной Азии, водоросли не воспринимаются как повседневный продукт питания. Степень интеграции водорослей в качестве самостоятельных или компонентных продуктов в национальные блюда крайне низкая. Поэтому развитие индустрии через формирование рынка продуктов питания является сложной задачей.
Кроме того, исторически сложившаяся ориентация на рыбный промысел и более экономически прибыльную добычу беспозвоночных также отвлекают внимание рыбной отрасли от развития индустрии водорослей.
– Тем не менее мы знаем, что в Приморском крае есть ряд пищевых и рыбоперерабатывающих предприятий, которые активно используют данный материал в создании продуктов питания, БАДов и другой полезной продукции. Что Вы можете сказать об этом?
– Приморский край обладает огромным потенциалом в индустрии водорослей, но, к сожалению, он реализован лишь частично. Несмотря на уникальное географическое положение и выход к Японскому морю, объемы вылова и производства водорослей в регионе ограничены. Например, квота на добычу аквакультурной ламинарии в подзоне Приморье составляет всего около 1000 тонн, что эквивалентно примерно 7,8 млн долларов.
Местные компании производят широкий ассортимент продукции из водорослей, включая БАДы, агар, кормовые добавки и удобрения. Особое внимание уделяется производству агара, применяемого в кондитерской промышленности. Некоторые предприятия используют передовые технологии, позволяющие обрабатывать сырье в течение нескольких часов после добычи, сохраняя полезные свойства.
Производственные мощности региона значительны: отдельные компании способны производить до 60 тонн готовой продукции в месяц. Сырьевая база не ограничивается Приморьем – водоросли закупаются также на Камчатке и Сахалине.
Отрадно видеть, что региональные власти не остаются в стороне и предлагают различные меры поддержки, в том числе через механизмы ТОР и свободного порта Владивосток. Однако потенциал далеко не исчерпан: для сравнения, мировой экспорт только агар-агара в 2022 году превысил 269 млн долларов. Очевидно, что у Приморского края есть значительные перспективы для роста в этой области.
– А как обстоят дела с развитием технологий альгологии в вашем университете?
– В Дальрыбвтузе мы активно работаем в этом направлении. В 2023 году мы открыли лабораторию микроводорослей, что значительно расширило наши возможности в области альгологических исследований. Хочу отметить, что наша студентка, Ксения Богдановская, недавно получила грант в размере 1 миллиона рублей на реализацию своего проекта по выращиванию водоросли Ulva lactuca.
Этот проект был признан одним из победителей конкурса «Студенческий стартап», организованного Министерством образования и науки России и Фондом содействия инновациям. Кроме того, мы успешно представили нашу инновационную разработку – фотобиореактор на основе микроводоросли Chlorella vulgaris – на недавно прошедшем Восточном экономическом форуме. Это устройство способно восстанавливать необходимый баланс содержания кислорода в воздухе и имеет широкий спектр применения – от домашнего использования до промышленных масштабов. В наших планах – дальнейшее развитие технологий и разработок на основе применения водорослей. Мы видим большой потенциал в этой области, особенно учитывая растущий интерес к использованию водорослей в различных отраслях промышленности, от пищевой до медицинской.
– Как бы вы оценили перспективы индустрии водорослей в России и, в частности, в Приморском крае?
– Анализируя текущую ситуацию, можно с уверенностью утверждать, что индустрия водорослей в России, включая Приморский край, обладает значительным потенциалом для роста и развития. Этому способствует ряд факторов. Во-первых, мы наблюдаем устойчивую тенденцию к повышению интереса к здоровому образу жизни среди населения. Во-вторых, расширяется спектр применения водорослей в таких областях, как косметология и фармацевтика. Кроме того, глобальные тренды на устойчивое развитие создают благоприятную почву для развития отрасли.
– Как выглядит российская индустрия водорослей в глобальном контексте?
– Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), на водоросли приходится почти 30 процентов мирового производства продукции аквакультуры. Это открывает значительные возможности для развития данного направления как в Приморском крае, так и в России в целом. Наша страна имеет потенциал не только для увеличения объемов производства, но и для развития инновационных технологий переработки водорослей, создания продуктов с высокой добавленной стоимостью. Это может способствовать созданию новых рабочих мест, развитию технологий и укреплению экономики региона и страны в целом. Таким образом, при условии грамотного использования имеющихся ресурсов и научно-технического потенциала, перспективы развития индустрии водорослей в России представляются весьма многообещающими.
– Как вы считаете, что необходимо сделать для успешного развития индустрии водорослей в России?
– Знаете, развитие индустрии водорослей – это не просто выращивание морской капусты. Это целый комплекс мер, который может вывести Россию на новый уровень в этой перспективной отрасли. Во-первых, нам крайне необходима поддержка государства в области альгологии – науки о водорослях. Без серьезных исследований и разработок мы рискуем остаться на обочине мирового прогресса. Во-вторых, наше законодательство должно идти в ногу со временем. Сейчас оно часто тормозит внедрение новых видов водорослей и продуктов из них. Нам нужны гибкие нормы, которые будут способствовать, а не препятствовать развитию отрасли и расширению номенклатуры товарной продукции.
– А что насчет кадров? Есть ли у нас специалисты в этой области?
– Отличный вопрос! Кадры – это, пожалуй, самое важное. Нам нужны образовательные программы, которые будут готовить специалистов именно по культивированию и переработке водорослей. Эта задача сегодня вполне под силу вузам Росрыболовства. В нашем регионе, это, разумеется, Дальрыбвтуз (Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет). Это совершенно особая сфера, требующая уникальных знаний и навыков. Кроме того, нельзя забывать об инфраструктуре и технологиях. Инвестиции в эти области помогут нам не просто собирать водоросли, а создавать продукты с высокой добавленной стоимостью.
– Как вы думаете, готово ли общество к более широкому использованию продуктов из водорослей?
– Честно говоря, пока не совсем. Поэтому нам необходимы масштабные информационно-просветительские кампании. Люди должны знать о пользе водорослей и их широких возможностях применения – от пищевой промышленности до косметологии и кормового производства. И наконец, ключ к успеху – это сотрудничество.
Нам нужно развивать коллаборации между учеными, бизнесом и экспертами отрасли. Только объединив усилия, мы сможем сформировать устойчивый потребительский спрос и готовность различных отраслей к внедрению инновационных решений на основе водорослей. Я уверен, если мы сделаем все это, потенциал индустрии водорослей в России просто огромен. Мы можем стать одними из лидеров в этой перспективной области.
– Давайте поговорим о роли индустрии водорослей в достижении целей устойчивого развития и инновационном росте экономики России. Как вы оцениваете потенциал этой отрасли?
– Знаете, индустрия водорослей – это не просто новый тренд, а настоящий ключ к решению многих глобальных проблем. Возьмем, к примеру, продовольственную безопасность или изменение климата – водоросли могут помочь в обоих случаях.
– Звучит интригующе. Можете привести конкретные примеры?
– Конечно! Вот смотрите: сейчас много говорят о биотопливе. Так вот, водоросли – один из самых перспективных источников для его производства. Это полностью соответствует нашему курсу на развитие эффективной и экологичной энергетики. А слышали о суперфудах? Спирулина, хлорелла – это все водоросли. Они могут стать ключом к здоровому долголетию населения.
– А как насчет технологического развития?
– О, тут открываются огромные возможности! Развитие технологий выращивания и переработки водорослей – это мощный стимул для инноваций в биотехнологиях. Мы говорим о создании высокотехнологичных рабочих мест, о диверсификации экономики. И знаете, что особенно важно для таких регионов, как Приморский край? Индустрия водорослей может стать настоящим драйвером устойчивого развития прибрежных территорий. Это и новые экономические возможности, и сохранение морских экосистем.
– Звучит многообещающе. И в заключение, какие перспективы вы видите для России в целом?
– При правильном подходе индустрия водорослей может стать одним из ключевых факторов инновационного развития нашей экономики. Мы говорим не только об экономическом росте, но и о вкладе в продовольственную и экологическую безопасность страны.
